Cheesecake de ricota de búfala
70 min
1 porções
Fácil
Ingredientes
Massa
- 100 grama(s) de biscoito maisena
- 2 colher(es) de sopa de manteiga sem sal em ponto pomada
Cobertura
- 200 grama(s) de açúcar
- 500 grama(s) de ricota de búfala
- 200 mililitro (ml) de creme de leite fresco
- 7 ovos
- Raspas de 1 limão
- 4 gota(s) de essência de baunilha
Modo de preparo
Massa
Bata o biscoito em um processador de alimentos. Misture o biscoito triturado à manteiga para formar a massa da torta.Acomode a massa em uma forma redonda de 25 centímetros, pressionando com os dedos no fundo e nas laterais da forma. Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 170 graus por 10 minutos aproximadamente. Em seguida deixe a massa esfriar.
Cobertura
Para a cobertura, bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque o resultado na massa já fria e leve ao forno médio (170 graus) por 35 a 40 minutos.Para saber o ponto de retirar a torta do forno, certifique-se que o centro esteja levemente firme. Resfrie em geladeira por no mínimo 1 hora. Sirva com a calda da sua preferência.
Receita cedida pelo restaurante Bistrô Charlô e pela marca Búfalo Dourado.