Bacon em tudo: aprenda alguns segredos do popular ingrediente
Do UOL, em São Paulo
22/05/2015 16h04
Do caldinho de feijão até molho para massas, passando por brownie e até versões do pão de queijo: o bacon está mesmo em todas, dando um toque especial para todo tipo de preparação.
O produto tem tantos fãs que existem até festivais dedicados somente ao culto do bacon mundo afora –com direito a chamativos produtos como vodca e pasta de dentes com o sabor característico do ingrediente.
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O segredo do sucesso está, entre outras coisas, no fato do bacon ter o chamado "umami", considerado o quinto sabor (além de salgado, doce, azedo e ácido), que realça o sabor dos alimentos.
Mas não é qualquer carne por aí que pode ser chamado de bacon –e também não dá para cozinhar de qualquer jeito.
Veja a seguir algumas dicas para comprar, preparar e mandar brasa numa refeição para lá de turbinada.