Harmonização: acerte na cerveja para as refeições da Páscoa
Bob Fonseca
Do UOL, em São Paulo
28/03/2013 15h00
Embora o almoço de Páscoa tenha como convidado tradicional o vinho, há opções de cerveja igualmente interessantes para acompanhar pratos típicos da data, como o bacalhau.
No caso do chocolate, as geladas se saem ainda melhor que o fermentado de uva. Para ajudar nas harmonizações certeiras para esse feriado, o UOL Comidas e Bebidas convidou os chefs e beer sommeliers Renê Aduan Jr. e Ronaldo Rossi.
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Além do bacalhau, prato símbolo da data, os especialistas indicaram rótulos que caem bem com diversos tipos de chocolate. Do amargo ao branco, passando pelo recheado e o clássico ao leite- todos têm mais de um rótulo que harmoniza.
Até a tradicional colomba pascal ganha um sabor especial quando acompanhada da cerveja certa. E isso pode ser não só durante, como também depois da Páscoa.