Almôndega com salada de feijão fradinho
Médio
Ingredientes
Almôndegas
- 250 grama(s) de carne moída (dê preferência a pedaços de carne magros)
- 1 colher(es) de chá de páprica picante
- 1 colher(es) de chá de cebola em pó
- 1/2 xícara(s) de chá de amaranto em flocos
- 2 xícara(s) de chá de passata de tomate
- 1 colher(es) de sopa de azeite
- 1/4 xícara(s) de chá de manjericão fresco
- 1 pitada(s) de sal e pimenta a gosto
Salada de feijão fradinho
- 1/2 xícara(s) de chá de feijão fradinho
- 2 dente(s) de alho
- 1 colher(es) de sopa de azeite
- 1 xícara(s) de chá de tomate cereja
- 1 punhado(s) salsa fresca, pimenta e sal a gosto
Modo de preparo
Almôndegas
Misture a carne moída, a páprica, a cebola e o amaranto, adicionando sal e pimenta do reino a gosto, até formar uma massa uniforme.Faça bolas de carne, e em uma panela bem quente (de preferência antiaderente), adicione o azeite e suas almôndegas para selar as mesmas.
Finalize adicionando a passata e o manjericão e em fogo baixo deixe cozinhar bem.
Se necessário acerte o sal e a pimenta do molho.
Salada de feijão fradinho
Deixe o feijão de molho por no mínimo 12h.Após esse tempo, descarte a água e cozinhe o feijão até o mesmo ficar cozido, porém firme.
Refogue o alho amassado junto com o azeite.
Adicione o feijão, o tomate e a salsa, pimenta e sal a gosto.
Receita do e-book 10 Receitas Para Marmitas do site Na Minha Panela.