Farofa cítrica de amendoim e castanha
4 porções
Ingredientes
- 3 xícara(s) de chá de manteiga
- 600 grama(s) de cebola picada
- 4 pimentas doces picadas
- 400 grama(s) de amendoim sem pele e triturado
- 300 grama(s) de castanha-de-caju triturada
- raspas de dois limões-sicilianos
- 1,5 quilo(s) de farinha tipo beiju
Modo de preparo
Derreta a manteiga e acrescente a cebola e a pimenta. Doure bem. Junte o amendoim, a castanha e as raspas de limão, seguidas da farinha. Baixe bem o fogo e siga mexendo até ficar bem crocante.
Receita do restaurante Casa de Tereza
Rua Dr. Odilon Santos, 45, Rio Vermelho, Salvador, Bahia
Tel. (71) 3329-3016