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Mundo Melhor


Mundo Melhor: David Herz usa gastronomia para distribuir amor e transformar

Ecoa

23/01/2020 04h00

"As pessoas que jantam aqui mandam neste salão. São moradores de rua, pessoas trans, família que vivem em ocupação... a gente celebra a vida aqui. Celebra o amor." Assim o chef David Herz define o que é sua vida: cozinhar para os outros e transmitir amor pelos pratos. Herz é um defensor da gastronomia social e sustentável. Ele a pratica há 15 anos e se orgulha de contrariar a maré de ser chef, moda que cresceu nos últimos anos devido à overdose de reality shows sobre o tema. O que ele quer é transformar por meio do curso Gastromotiva. Assim voltou a enxergar um horizonte, um sentido.