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Maionese clássica

Imagem: iStock

80 min

6 porções

Fácil

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 dente de alho
  • Suco de ½ limão
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Sal a gosto
  • 1 litro(s) de óleo gelado
  • 3 colher(es) de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

Coloque os ovos no liquidificador e adicione todos os ingredientes sólidos. Bata até que fique homogêneo.

Depois, vá adicionando o óleo lentamente, até que comece a emulsionar. Adicione o suco de limão.

A maionese estará pronta quando o liquidificador não tiver mais força para misturar o topo.

Leve para gelar por 1 hora, antes de servir.

Receita cedida por Thiago Koch, sócio-fundador da rede Bullguer, especializada em smashburguer.

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Maionese clássica - UOL

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