Mousse de Pepino em Leito de Folhas
15 min
8 porções
Ingredientes
- 2 xícara(s) de chá de pepino ralado sem casca
- 2 pacote(s) de gelatina de limão
- 1 xícara(s) de chá de maionese
- 1 lata(s) de creme de leite
- 1 xícara(s) de café de suco de limão
- 2 colher(es) de sopa de cebola ralada
- 1 colher(es) de café de sal
- 2 xícara(s) de chá de água quente
- folhas de alface crespa roxa
Modo de preparo
Desmanche as gelatinas em água morna. Misture bem e depois coloque o limão, a maionese, o creme de leite, o sal, o pepino e a cebola. Misture novamente tudo muito bem.
Coloque em forminhas untadas de azeite e leve à geladeira por 6 horas. Monte em um prato redondo algumas folhas de alface crespa roxa. Sobre elas, desenforme a mousse e coloque um pouco de azeite em fio sobre as folhas.
Coloque em forminhas untadas de azeite e leve à geladeira por 6 horas. Monte em um prato redondo algumas folhas de alface crespa roxa. Sobre elas, desenforme a mousse e coloque um pouco de azeite em fio sobre as folhas.
Receita do chef Rafael De Cara, do restaurante Pasta d'autori - Cucina Orignale
R. Prof. Atílio Innocenti, 743, Vila Nova Conceição
Tel.: 11 3044-0615