Gosta de bebidas geladas com café? Veja dicas e receitas para fazer a sua
Não vive sem um cafezinho, mas quer ir além daquela xícara fumegante? Uma opção interessante é a bebida tradicional cold brew, com café extraído a frio.
"Essa forma de preparo permite a extração de compostos e sabores mais intensos, produzindo uma bebida mais encorpada", explica Leo Oliva, barista e influencer no Instagram. "E, por ser mantida gelada, é muito mais refrescante."
Como fazer
Misturar 250 gramas de um café com moagem média para grossa em um litro de água filtrada a temperatura ambiente.
Levar à geladeira por cerca de 6 horas coberto com plástico filme para não pegar odores e gostos.
Retirar sólidos maiores com uma peneira comum de cozinha e depois coar no filtro de papel.
Dura até uma semana na geladeira
Produtos para facilitar o preparo
Para facilitar a vida, há uma série de cafeteiras para cold brew disponíveis no mercado. Com elas, o café fica armazenado em um filtro, o que ajuda a separar a parte mais sólida da bebida pronta. Conheça a seguir alguns modelos selecionados pelo Guia de Compras UOL.
- Produz quatro porções de bebida gelada com qualquer tipo de borra de café;
- Inclui jarra sem BPA com tampa hermética e alça de silicone antiderrapante;
- Conta com filtro de café de malha fina ajuda a manter os grãos fora da sua xícara.
- Jarra em vidro borossilicato;
- Filtro em aço inox 304;
- Com base antiderrapante e alça antitérmica;
- Capacidade de 1,5 litros.
- Possui jarra de borossilicato, tipo de vidro resistente a manchas e odores;
- Com infusor em aço inoxidável integrado;
- Tampa projetada que ajuda a preservar os aromas durante o processo de infusão;
- Capacidade de 1,2 litros.
- Jarra em borossilicato;
- Filtro interno removível e lavável em poliéster
- Capacidade de 600 ml.
- Jarra de vidro borossilicato seguro ao calor;
- Filtro interno de aço inoxidável para café moído;
- Base antiderrapante removível.
- Jarra de vidro borossilicato, altamente resistente ao frio e calor: vai ao micro-ondas e à lava-louça;
- Um filtro inox fixo no compartimento para ingredientes e outro para colocar acima do pó;
- Gotejador de gelo de acrílico e tampa em plástico;
- Inclui moedor de grãos manual tamanho grande.
Mais drinks refrescantes
Além de tomar o cold brew puro, você pode usá-lo como base para várias receitas geladas à base de café. Oliva indica:
Café tônica
- Coloque 50ml de cold brew em um copo alto com bastante gelo;
- Complete com 150 ml de água tônica;
- Sirva com uma rodela de laranja ou limão.
Cafeína
- Em um copo, junte 15ml de xarope de mel, 100ml de cajuína e 45 ml de cold brew;
- Se preferir uma versão alcoólica, acrescente 40 ml de cachaça.
Quer saber mais sobre eletrônicos, produtos de casa, de beleza e achadinhos do momento? Fique de olho na nossa curadoria de ofertas: no Monitor de Ofertas UOL, no nosso Canal do WhatsApp, no X (ex-Twitter) (@ofertas_uol) e nos vídeos do TikTok (@guiadecompras_uol).
Deixe seu comentário