Como fazer a fonduta de queijos, molho cremoso para massas e fondue

Há quem a chame de "prima da fondue". E, realmente, assim como a típica receita suíça, sua "parente" italiana tem como base principal o queijo.

Na Itália, a fonduta é preparada conforme o queijo de cada região, como o grana padano do Piemonte, o parmigiano ou o fontina — que originou a receita.

A ideia é preparar um molho cremoso que vira um curinga na cozinha: faz par perfeito com massas, acompanha carnes e aves e também pode ser a estrela de uma mesa de aperitivos, com pãezinhos e legumes para mergulhar neste mar de queijos.

Para o preparo, é possível utilizar qualquer tipo de queijo que derreta bem. Na receita deste episódio de 2em1 são usados provolone, parmesão, gouda e gorgonzola, mas você pode fazer trocas de acordo com seu gosto.

Depois do passo a passo, mostramos duas opções para servir: como molho em um generoso prato de macarrão penne e para compartilhar com os amigos ao estilo fondue.

Vamos cozinhar!

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