O vinho tinto é uma bebida alcoólica com fama de fazer bem à saúde, graças aos polifenóis presentes na casca da uva.
Durante a fermentação das uvas roxas, o álcool liberado aumenta o contato com a casca, extraindo mais polifenóis, como taninos, resveratrol e flavonoides.
Redução do Colesterol: Os polifenóis no vinho tinto ajudam a eliminar placas de gordura e reduzir o colesterol ruim (LDL), beneficiando o sistema circulatório.
Benefícios do Suco de Uva Integral: Pesquisas recentes mostram que compostos bioativos estão presentes também no suco de uva integral, proporcionando benefícios semelhantes ao vinho tinto.
Estudo Cardiológico: Um estudo do Incor mostrou que tanto o vinho tinto quanto o suco de uva integral causam efeitos benéficos no endotélio, aumentando a dilatação dos vasos sanguíneos e protegendo contra doenças arteriais coronárias.
Importância do Suco Integral: O suco de uva integral deve ser consumido, evitando sucos artificiais que não trazem os mesmos benefícios dos polifenóis presentes na fruta.
Consumo Moderado e Estilo de Vida: O suco de uva integral deve fazer parte de um estilo de vida saudável e uma dieta equilibrada para maximizar seus benefícios à saúde.
Perda de Fibras no Suco: O suco de uva integral perde parte das fibras durante a fabricação, mas ainda oferece benefícios importantes.
A uva, especialmente as escuras, contém catequinas, carotenos e flavonoides, que agem como antioxidantes e são cardioprotetores.
A casca e as sementes da uva têm grande parte das substâncias ativas benéficas, com maior concentração em uvas mais escuras.
Recomendação de Consumo de Uva: Consumir um cacho pequeno de uvas (100 gramas) por dia é recomendado, com a opção de suco de uva integral (300 ml por dia) quando a fruta não estiver disponível.
A recomendação para vinho tinto é de 120 ml por dia para mulheres e 240 ml por dia para homens, sem restrições de saúde.
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