O azeite é extraído da azeitona, fruto da oliveira, uma árvore cultivada há milênios.
Variedades de azeite: As versões de azeite variam em qualidade e acidez: extravirgem (mais saudável), virgem, refinado, e azeite de oliva (mistura de refinado com virgem ou óleo de soja).
Composição nutritiva: O azeite contém gorduras monoinsaturadas (ômega 9), vitaminas E, A e K, além de ferro, cálcio, magnésio, potássio e aminoácidos.
Propriedades anti-inflamatórias: O azeite extravirgem contém um composto que inibe a inflamação de forma semelhante ao ibuprofeno.
Prevenção de doenças cardíacas: Rico em ácidos graxos monoinsaturados, o azeite reduz o colesterol ruim (LDL) e aumenta o bom (HDL), protegendo o coração.
Redução do risco de diabetes: O azeite melhora a sensibilidade à insulina e reduz o risco de diabetes tipo 2 em pessoas com risco cardiovascular.
Protege o cérebro: Antioxidantes do azeite ajudam a prevenir danos cerebrais e podem retardar o envelhecimento cerebral.
Alívio de artrite reumatoide: O consumo regular de azeite reduz a dor e a rigidez nas articulações em pessoas com artrite.
Prevenção de depressão: O consumo de gorduras mono e poli-insaturadas presentes no azeite pode reduzir o risco de depressão.
Proteção contra colite ulcerativa: O ácido oleico presente no azeite diminui o risco de desenvolvimento de colite ulcerativa.
Antienvelhecimento: Os antioxidantes do azeite combatem os radicais livres, retardando o envelhecimento celular.
Para saber mais, acesse VivaBem.