Existem três tipos de beterraba: açucareira (para açúcar), forrageira (para animais) e hortaliça, a mais consumida no Brasil.
Rica em manganês, potássio, folato, vitaminas C e B, além de carotenoides, betacaroteno e betalaína (antioxidante).
A beterraba cozida tem cerca de 32 kcal por 100 g, sendo rica em fibras e amplamente consumida em saladas e sucos.
Controle da pressão arterial: O nitrato presente na beterraba ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo a pressão arterial.
Melhora do desempenho físico: O nitrato aumenta a eficiência mitocondrial e a recuperação muscular, beneficiando a performance física.
Saúde digestiva: A beterraba é rica em fibras, que favorecem a digestão, promovem o crescimento de bactérias benéficas no intestino e previnem constipação.
Função cerebral: O consumo de beterraba melhora o fluxo sanguíneo cerebral, promovendo melhor cognição e desempenho mental.
Promove saciedade: As fibras da beterraba ajudam a prolongar a saciedade, contribuindo para o controle de peso.
Controle da glicose: A beterraba, rica em antioxidantes, reduz os níveis de glicose no sangue e melhora a sensibilidade à insulina.
Propriedades anticancerígenas e anti-inflamatórias: Estudos indicam que o extrato de beterraba pode reduzir inflamações e o crescimento de células cancerígenas.
Proteção do fígado e colesterol: O suco de beterraba protege o fígado e pode ajudar a reduzir o colesterol total e os triglicerídeos, além de aumentar o HDL (bom colesterol).
Contraindicações: Quem tem pressão baixa, toma remédios para hipertensão ou tem pedras nos rins deve consultar um médico antes de consumir beterraba regularmente.
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