O pepino é um ingrediente popular na culinária japonesa, destacando-se no sunomono, um prato agridoce feito com fatias finas de pepino temperadas com sal, vinagre de arroz, açúcar e gergelim.
Pepino na Hidratação: Com cerca de 95% de água em sua composição, o pepino contribui significativamente para manter o corpo hidratado, regulando a temperatura e auxiliando na eliminação de líquidos em excesso.
Aumenta a Saciedade: As fibras presentes no pepino promovem sensação de saciedade, retardando o esvaziamento gástrico e contribuindo indiretamente para a perda de peso, visto que o vegetal é pouco calórico.
Benefícios para o Coração: Rico em potássio (153 mg em 100 g), o pepino auxilia na eliminação do excesso de sódio, reduzindo a pressão arterial e protegendo contra doenças cardíacas, além de conter antioxidantes como betacaroteno e flavonoides.
Saúde Óssea: A presença de vitamina K no pepino beneficia a saúde dos ossos, ajudando na metabolização do cálcio e prevenindo condições como osteoporose e risco de fraturas.
Melhora o Funcionamento do Intestino: Com fibras, especialmente a pectina, o pepino melhora o trânsito intestinal, evitando a prisão de ventre, ao mesmo tempo em que alimenta bactérias benéficas no intestino.
Estudo sobre Redução do Açúcar no Sangue: Pesquisas indicam que a casca do pepino pode reduzir e controlar a glicemia, oferecendo benefícios potenciais para pessoas com diabetes, embora sejam necessárias mais pesquisas em humanos.
Estudo sobre Combate ao Estresse Oxidativo: Antioxidantes no pepino combatem os radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo. Pesquisas in vitro mostram que o alimento possui flavonoides e taninos, essenciais para bloquear radicais livres prejudiciais ao corpo.
O pepino, aplicado na pele, possui propriedades anti-inflamatórias devido à presença de água, ácido cafeico e vitamina C, sendo usado para reduzir inchaço e irritação na área dos olhos.
Embora geralmente seguro, o pepino pode ser indigesto para alguns, sendo necessário cuidado em casos de problemas renais e síndrome do intestino irritável para evitar desconfortos gástricos.
Ao escolher pepinos, opte por os firmes e com casca brilhante, evitando os amassados. O armazenamento na geladeira em saco plástico é ideal, garantindo sua conservação por até uma semana.
Adicionar pepino à água, junto com limão e hortelã, proporciona uma opção refrescante e aromatizada. O vegetal também pode ser incluído em sucos verdes com couve e maçã.
Embora traga benefícios temporários, o efeito de redução de inchaço ao colocar pepino na pele é limitado, sendo mais indicado procurar um dermatologista para soluções mais eficazes.
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