A vagem, leguminosa da família do feijão, oferece um sabor delicado e uma textura crocante.
Embora tenha origem na América Central, o Brasil conta com diversas variedades de vagem, sendo a macarrão e a manteiga as mais comuns.
Apesar das variações físicas, as vagens compartilham nutrientes semelhantes, como fibras, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ácido fólico e vitaminas A, C, K, B2 e B5.
Controle do Peso: A vagem, rica em água e fibras, promove saciedade, contribuindo para o controle do peso. Cada 100g de vagem cozida sem sal possui apenas 23 kcal.
Reforço no Sistema Imunológico: Com vitaminas C e A, a vagem contribui para a integridade das mucosas, ativação das células de defesa e apresenta propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias e antioxidantes.
Benefícios para a Visão: O betacaroteno presente na vagem, convertido em vitamina A, desempenha um papel importante na saúde ocular, prevenindo problemas como degeneração da córnea.
Impacto Positivo no Humor: Com magnésio, ácido fólico e vitaminas do complexo B, a vagem auxilia na produção de serotonina, neurotransmissor ligado à sensação de bem-estar.
Prevenção da Constipação: Rica em fibras, a vagem melhora os movimentos intestinais, beneficiando quem sofre de prisão de ventre. A cada 100g, há 2,3g de fibras.
Controle do Açúcar no Sangue: Com baixo teor de carboidratos e fibras, a vagem ajuda a regular a glicemia, sendo benéfica para pessoas com diabetes.
Fonte de Ácido Fólico: Contendo 18,7 mcg em 100g, a vagem auxilia na prevenção de anemia, parto prematuro e depressão pós-parto, sendo vital para a formação da medula espinhal e do cérebro do bebê.
Fortalecimento Ósseo: Com vitamina K e cálcio, a vagem fortalece os ossos, prevenindo condições como a osteoporose.
A vagem é versátil e pode ser preparada de várias formas, como refogada, grelhada, em saladas, tortas ou sopas, e acompanhando carnes, frango, peixe e massas.
Geralmente segura, a vagem deve ser consumida com moderação por pessoas com problemas renais devido ao teor de potássio.
Para mais informações, acesse VivaBem.