A jaca é o maior fruto comestível que cresce em uma árvore e tem origem indiana.
Valor nutricional: Cada 100 g de jaca contém 93 calorias e 2,39 g de fibras, além de ser rica em vitaminas A, B, C e E, e minerais como cálcio, magnésio, ferro, potássio e fósforo.
Controle da pressão arterial: Rica em potássio, a jaca ajuda a equilibrar os níveis de sódio no organismo, auxiliando no controle da pressão arterial.
Melhora a digestão: As fibras da jaca promovem um movimento intestinal saudável e funcionam como laxante natural, reduzindo o risco de câncer de cólon.
Fortalecimento dos ossos: Magnésio e cálcio presentes na jaca são essenciais para a saúde óssea, ajudando na absorção de cálcio e aumentando a densidade óssea.
Intensificação da imunidade: As vitaminas A e C na jaca fortalecem o sistema imunológico, ajudando a prevenir resfriados e infecções.
Prevenção da anemia: O ferro da jaca ajuda a prevenir anemia, especialmente quando combinado com a vitamina C, que aumenta a absorção do mineral.
Saúde da pele: A vitamina C da jaca possui propriedades antioxidantes que retardam o envelhecimento celular e participam na produção de colágeno, mantendo a pele firme.
Uso como substituto de carne: A polpa da jaca verde é utilizada como substituto do frango desfiado em receitas vegetarianas e veganas devido à sua textura fibrosa.
Para uma dieta vegetariana equilibrada, é necessário combinar a jaca com alimentos ricos em proteínas vegetais como feijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha ou soja.
A jaca verde libera um leite pegajoso, semelhante a cola. O óleo de coco pode ser usado para facilitar o manuseio.
A jaca é valorizada por suas propriedades nutricionais e seus diversos benefícios para a saúde, apesar de sua má fama na expressão popular.
Embora nutritiva, a jaca deve ser consumida com cautela para evitar deficiências nutricionais quando substitui carnes em dietas vegetarianas.
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