O limão é uma fruta cítrica popular no Brasil, rica em vitamina C e minerais como cálcio, ferro, fósforo, cobre e magnésio.
As variedades mais comuns no Brasil são galego, siciliano, cravo e tahiti, todas com propriedades nutricionais semelhantes.
Pouco calórico, com cerca de 32 kcal em 100 g (limão tahiti).
Contém pectina, uma fibra solúvel, que ajuda na digestão de açúcares e amidos, e estimula a produção de enzimas digestivas e bile.
Flavonoides no limão podem reduzir o risco de AVC, especialmente derrame isquêmico, como mostrado em estudos com mulheres.
A vitamina C do limão aumenta a absorção de ferro dos alimentos vegetais, ajudando a prevenir anemia.
A vitamina C e antioxidantes no limão fortalecem o sistema imunológico, prevenindo doenças como resfriados.
A vitamina C do limão melhora a elasticidade das artérias e ajuda a prevenir doenças cardíacas.
A vitamina C neutraliza radicais livres, estimula a produção de colágeno e retarda o envelhecimento precoce da pele.
Consumir limão pode aliviar sintomas de doenças respiratórias como asma e resfriados devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Pesquisas em tubos de ensaio e cobaias sugerem que o limão pode ter propriedades anticâncer, mas mais estudos em humanos são necessários.
Estudos indicam que compostos do limão podem ajudar no controle de peso, mas ainda faltam provas em humanos.
Limão é consumido principalmente em limonadas e como tempero em saladas, além de ser ingrediente em sobremesas e bebidas.
Pessoas com problemas estomacais, aftas, ou sensibilidade ao ácido cítrico devem evitar o consumo excessivo de limão. Além disso, o ácido pode erodir o esmalte dos dentes.
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