Variedade e tipos: Pertencente à família das crucíferas, o repolho é encontrado principalmente nas variedades roxa e branca, com folhas lisas ou crespas.
Diferenças nutricionais: O repolho roxo contém antocianinas antioxidantes, enquanto o branco é mais rico em vitamina A, benéfica para visão, pele e cabelos.
Baixo em calorias: Com apenas 20-22 kcal por 100 g, o repolho é ideal para dietas de baixa caloria, além de ser fonte de manganês, fósforo, potássio e vitamina C.
Redução de inflamações: Rico em antioxidantes, o repolho ajuda a controlar inflamações no organismo, especialmente quando consumido cru.
Apoio à imunidade: Ambos os tipos são fontes de vitamina C, que fortalece a imunidade, melhora a pele e auxilia na absorção de ferro não-heme, reduzindo o risco de anemia.
Pressão arterial e coração: O potássio no repolho ajuda a controlar a hipertensão, enquanto fibras e antocianinas reduzem o colesterol "ruim" e o risco de doenças cardiovasculares.
Saúde óssea: Com cálcio, magnésio, potássio e vitamina K, o repolho fortalece os ossos e ajuda a prevenir a osteoporose.
Benefício visual: A vitamina A no repolho protege os olhos e ajuda a prevenir doenças como catarata e degeneração macular.
Armazenamento e consumo: Escolha repolhos firmes e sem manchas, guarde-os inteiros na geladeira e prefira cozinhar no vapor para preservar nutrientes.
Contraindicações: Pode causar gases e cólicas em bebês lactantes; consuma moderadamente e inclua outros vegetais na dieta para equilíbrio nutricional.
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