Aumenta energia, desinflama e reforça imunidade: os benefícios do gergelim à saúde

Por Paula Carvalho

Os grãos de gergelim são repletos de nutrientes essenciais, mesmo sendo pouco difundidos no Brasil.

iStock

O gergelim contém minerais, fitosteróis e ácidos graxos poli-insaturados que desempenham papel crucial na prevenção de doenças cardiovasculares, inflamatórias e no reforço da imunidade.

iStock

Restrições para Pacientes Renais: Pacientes renais crônicos devem evitar o consumo de sementes de gergelim, sujeito à liberação baseada em valores de exames de sangue.

iStock

Rica Fonte Proteica: O gergelim, com 21,2g de proteína a cada 100g, desempenha um papel vital na formação de músculos, ligamentos, cartilagens, unhas, cabelos e pele, além de contribuir para a energia, oxigenação e sistema imunológico.

iStock

Com 825mg de cálcio a cada 100g, o gergelim supera a quantidade encontrada no leite (107mg), promovendo a saúde de ossos e dentes, regulando a pressão arterial e melhorando diversas funções cerebrais.

iStock

As gorduras insaturadas no gergelim auxiliam na redução do colesterol "ruim" (LDL), contribuindo para uma melhor saúde cardiovascular.

iStock

O gergelim contém triptofano e tiamina, estimulando a produção de serotonina para promover sensações de bem-estar, auxiliadas pelo cálcio e magnésio presentes.

iStock

Gergelim Branco vs. Preto: Variações nos componentes e benefícios, onde o branco é mais rico em lipídios e fibra solúvel, enquanto o preto tem maior potencial antioxidante e fibra insolúvel.

iStock

Especialistas sugerem duas colheres (sopa) por dia de gergelim, preferencialmente in natura ou maceradas para melhor absorção de nutrientes.

iStock

O gergelim pode ser usado em shakes, sucos, molhos e como topping de saladas. Além disso, é um ingrediente essencial para a produção de tahine.

Arx0nt/Getty Images/iStockphoto

A sugestão é consumir o gergelim in natura ou macerado para garantir uma melhor absorção dos nutrientes.

iStock

Para mais informações, acesse VivaBem.

iStock
Publicado em 08 de fevereiro de 2024.