Suga açúcar do sangue, extrai colesterol e reduz peso: os benefícios da berinjela à saúde

Por Samantha Cerquetani

Originária da planta Solanum melongena, a berinjela é um fruto apreciado no Brasil, introduzido por imigrantes árabes.

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Composta por 96% de água, a berinjela é rica em fibras, antioxidantes, vitaminas (A, C, complexo B) e diversos minerais, sendo um alimento de baixa caloria.

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Benefício para Diabéticos: A inclusão da berinjela na dieta pode ajudar a controlar o açúcar no sangue devido às fibras, retardando a absorção de açúcar e estabilizando os níveis glicêmicos.

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Apoio na Perda de Peso: Rica em fibras e com baixo teor calórico, a berinjela pode auxiliar na perda de peso ao promover saciedade e reduzir a ingestão calórica.

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Redução do Colesterol: Os componentes da berinjela, como polifenóis e fibras solúveis, contribuem para a diminuição do colesterol ruim no organismo.

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Reflexo na Imunidade: Presença de polifenóis, niacina, vitamina C e fibras fortalecem o sistema imunológico, proporcionando maior resistência a doenças.

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Benefícios para o Intestino: As fibras presentes na berinjela estimulam o intestino, favorecendo a formação regular de fezes e contribuindo para a saúde intestinal.

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Estudos sobre Problemas Cardiovasculares: Antioxidantes na berinjela podem reduzir riscos de doenças cardíacas, mas mais pesquisas são necessárias para validar esses benefícios em humanos.

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Potencial Prevenção do Câncer: Antioxidantes e fitonutrientes presentes na berinjela sugerem possíveis efeitos na prevenção do câncer, especialmente do cólon.

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Água de Berinjela para Emagrecimento: A fama de emagrecimento da água de berinjela não tem respaldo científico, pois a coação pode eliminar nutrientes essenciais.

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Indivíduos com anemia, sensibilidade à solanina, pedras nos rins, doença renal crônica ou inflamações intestinais devem moderar o consumo de berinjela.

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Cozida, assada ou grelhada são as formas ideais de consumir berinjela, evitando o consumo cru para evitar desconfortos.

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Receitas Variadas com Berinjela: Desde ratatouille a berinjela recheada, diversas receitas incorporam esse vegetal, proporcionando variedade ao cardápio.

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Publicado em 04 de janeiro de 2024.