O tomate (Solanum lycopersicum) é nativo da América do Sul e pertence à família das Solanáceas, assim como o pimentão, o jiló, a berinjela e a batata.
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Variedades Comuns: Os tipos mais comuns de tomate são o carmem, o italiano e o cereja.
Nutrientes: O tomate é rico em vitaminas A, B, C, K e minerais como fósforo, potássio, cálcio, magnésio e ferro.
Licopeno e Benefícios: O licopeno é um carotenoide responsável pela coloração vermelha do tomate e possui benefícios antioxidantes.
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Prevenção do Câncer: O consumo de tomate está associado a uma menor incidência de câncer de próstata, pulmão e estômago devido ao licopeno.
Saúde do Coração: Baixos níveis de licopeno e betacaroteno estão associados a um maior risco de problemas cardíacos; o licopeno ajuda a baixar o colesterol LDL e o estresse oxidativo.
Benefícios para a Pele: O licopeno protege a pele contra a radiação ultravioleta e queimaduras solares, além de melhorar a textura e saúde da pele.
Proteção Ocular: A vitamina A, luteína e zeaxantina no tomate beneficiam a visão, combatendo radicais livres e prevenindo doenças oculares.
Controle da Pressão Arterial: O potássio presente no tomate ajuda a reduzir a pressão arterial, sendo benéfico para quem sofre de hipertensão.
Regulação do Diabetes: O cromo no tomate auxilia o metabolismo da glicose, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue.
Benefícios para Gestantes: O tomate é rico em vitaminas e minerais importantes para a saúde da gestante e do bebê, como vitamina A, C, B, potássio e ácido fólico.
Versatilidade e Consumo: O tomate pode ser consumido de várias formas, como em saladas, sucos, molhos e geleias. A recomendação é de pelo menos uma unidade média por dia, cerca de 100 g.
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