Fonte de proteína: A soja é rica em proteínas de alta qualidade, com cerca de 40% de proteína, sendo uma alternativa principal à carne.
Composição nutricional: Contém 20% de gorduras boas (poli-insaturadas), além de ser rica em potássio, fósforo, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B.
Benefícios para a saúde: A soja combate o colesterol, melhora a saúde óssea, e é benéfica para a massa muscular, sendo ideal para idosos e praticantes de atividade física.
Alívio de sintomas da TPM e menopausa: As isoflavonas presentes na soja ajudam a diminuir sintomas da TPM e menopausa, devido à sua semelhança com o estrógeno.
Prevenção de doenças: As isoflavonas também auxiliam na prevenção de osteoporose e câncer de mama.
Variedade de consumo: A soja pode ser consumida em grãos, bebidas, farinhas, proteínas concentradas e isoladas, tofu, missô, tempeh, shoyo e óleo de soja.
Substituto de carne: A proteína texturizada de soja é amplamente utilizada como substituta da carne em pratos como almôndegas, hambúrgueres e estrogonofes.
Consumo infantil: Crianças, especialmente vegetarianas, veganas ou alérgicas ao leite de vaca, podem consumir soja sob orientação médica.
Questão transgênica: A soja transgênica é amplamente segura no Brasil, regulada pela CTNBio e pela Anvisa, que recomenda até 25 gramas diárias para adultos.
Variedade de produtos: Além de transgênica, há opções de soja orgânica disponíveis para consumidores que evitam produtos geneticamente modificados.
Melhoria do sabor: O sabor da soja melhorou nos produtos industrializados, tornando-os mais agradáveis ao paladar.
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