O feijão é um alimento essencial na dieta dos brasileiros, utilizado em receitas como feijoada e consumido com arroz.
Fonte de fibras, proteínas vegetais, ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ácido fólico e carboidratos, o feijão é altamente nutritivo.
O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de feijão Phaseolus, com o feijão carioca representando 70% da produção.
Combate à anemia: Rico em ferro e ácido fólico, o feijão ajuda a prevenir a anemia ferropriva e a aumentar os níveis de hemoglobina.
Auxílio na perda de peso: O feijão promove saciedade devido às fibras e carboidratos de absorção lenta, ajudando na perda de peso e redução da obesidade.
Redução do colesterol: O consumo regular de feijão diminui os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue devido às suas fibras solúveis.
Controle do diabetes: Por ter baixo índice glicêmico, o feijão ajuda a evitar picos de insulina, sendo benéfico no controle do diabetes.
Saúde cardíaca: O feijão reduz o colesterol e a pressão arterial, prevenindo doenças cardíacas, como a Doença Arterial Coronariana.
Prevenção do câncer colorretal: O feijão contém lectinas, proteínas que ajudam a inibir o crescimento de células cancerígenas no intestino grosso.
Melhora da saúde intestinal: As fibras e carboidratos não digeríveis do feijão favorecem o funcionamento intestinal e a saúde da microbiota.
Prevenção de gordura no fígado: Pesquisas indicam que o feijão azuki pode ajudar a prevenir ou combater a esteatose hepática.
Riscos e contraindicações: Feijão pode causar gases e é contraindicado para pessoas com Síndrome do Intestino Irritável ou deficiência de G6PD.
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