Couve-flor: fácil de encontrar e com aparência peculiar.
Tony Cenicola/The New York Times
É Rica em antioxidantes e nutrientes essenciais.
Fonte de fibras solúveis e insolúveis.
Contribui para a saciedade e controle de peso.
Possui propriedades anti-inflamatórias devido aos antioxidantes.
Baixo teor calórico, ideal para dietas de emagrecimento.
Benefícios para o cérebro devido à colina e vitaminas B e K.
Proteção cardiovascular por meio do sulforafano e potássio.
Melhora a saúde dos ossos com vitamina K e cálcio.
Combate o envelhecimento celular devido aos antioxidantes.
Potencial redução do risco de câncer.
É super versátil e pode ser consumida em várias receitas!
Existe até o "arroz fake de couve-flor", para quem quer substituir o arroz e não comer carboidratos em excesso.