A mandioquinha, também chamada de batata-baroa, é rica em nutrientes e fibras.
Contribui para a saúde dos olhos devido à presença de vitamina A.
Mantém a imunidade alta devido ao zinco e vitamina C.
Beneficia a pele, auxiliando na cicatrização de feridas e prevenindo o envelhecimento, graças à vitamina C.
Melhora o trânsito intestinal e combate a prisão de ventre devido às fibras insolúveis.
Fortalece o coração e controla o colesterol, graças à vitamina D e B3 presentes.
Gera saciedade e energia, sendo fonte de carboidratos saudáveis e vitaminas do complexo B.
Beneficia o sistema nervoso central com a presença de tiamina e niacina.
Cuida de ossos e dentes devido ao cálcio e fósforo presentes.
É recomendado consumi-la com vegetais variados e proteínas para melhor aproveitamento dos nutrientes.
Pode ser consumida como purê, caldo, ou acompanhada de outros alimentos.
É uma opção de lanche pré-treino devido à liberação gradual de energia.
Em relação às contraindicações, seu consumo moderado é seguro. Porém, deve-se ter cuidado com o índice glicêmico, especialmente para diabéticos.
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Lucas Lacaz Ruiz/Folhapress