Existem três tipos de beterraba: açucareira, forrageira e a hortaliça, consumida no Brasil.
Composição Nutricional: A beterraba é rica em manganês, potássio, folato, vitaminas C e do complexo B, ácido fólico, carotenoides, betacaroteno e betalaína.
Valor Calórico: O vegetal cozido possui cerca de 32 kcal por 100 g e é rico em fibras.
Controle da Pressão Arterial: Nitratos presentes na beterraba ajudam a diminuir a pressão arterial e reduzem o risco de ataques cardíacos e AVC.
Desempenho Físico: Nitratos melhoram o desempenho das mitocôndrias, aumentando energia e recuperação muscular.
Saúde Digestiva: A fibra na beterraba melhora a digestão e previne constipação e doenças intestinais.
Função Cerebral: Nitratos promovem a dilatação dos vasos sanguíneos no cérebro, melhorando a função cognitiva.
Saciedade e Emagrecimento: Fibras e água na beterraba aumentam a saciedade e ajudam no controle de calorias.
Controle da Glicose: Antioxidantes na beterraba reduzem níveis de glicose no sangue e aumentam a sensibilidade à insulina.
Eficácia no Combate à Anemia: A beterraba ajuda a prevenir anemia, mas não é rica em ferro suficiente para tratá-la.
Efeitos Colaterais: Pode alterar a cor da urina e fezes; verificar com um médico se tiver pressão baixa ou pedras nos rins.
Formas de Consumo: Pode ser consumida ralada, cozida, em sopas, bolos, refogados e sucos. Opte por beterrabas frescas e firmes.
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