O palmito é uma fonte de fibras, cálcio, potássio, sódio, magnésio, zinco, vitamina C e antioxidantes, promovendo diversos benefícios à saúde.
Amigo do Coração: A presença de potássio e antioxidantes contribui para a saúde cardiovascular, mantendo a pressão arterial e controlando o LDL, conhecido como "colesterol ruim".
Aliado dos Diabéticos: Com baixo teor de carboidratos e fibras, o palmito auxilia no controle glicêmico, sendo benéfico para quem tem diabetes.
Estímulo Cerebral: O magnésio presente no palmito melhora a função cerebral, participando na transmissão neuromuscular, aprendizagem e memória.
Reforça a Imunidade: A vitamina C e antioxidantes no palmito ajudam na produção de células imunológicas, prevenindo gripes, resfriados e infecções.
Promove a Saúde Intestinal: As fibras no palmito melhoram o trânsito intestinal, prevenindo a prisão de ventre e contribuindo para um sistema digestivo saudável.
Sensação de Saciedade: Rico em fibras e pouco calórico, o palmito aumenta a saciedade, auxiliando no controle do peso e na dieta.
Aviso para Hipertensos: O palmito contém sódio, sendo necessário evitar o consumo excessivo, especialmente por pessoas hipertensas.
Cuidado em Problemas Renais: Pessoas com problemas renais devem moderar o consumo devido ao potássio no palmito, que pode causar complicações se ingerido em excesso.
Dicas de Compra: Verificar a integridade da embalagem, cor clara, ausência de pontos escuros, manchas rosadas e água turva são importantes na hora da compra.
O palmito pode ser incorporado em diversas receitas, como saladas, risotos, cremes, pizzas, massas, tortas, pasteis, quiches, lasanhas, moquecas, panquecas.
O ideal é ferver por 15 minutos ajuda a reduzir a concentração de sódio, tornando o palmito mais saudável, principalmente para quem precisa controlar a pressão arterial.
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Ines de Divitiis/Divulgação