Existem cerca de 150 espécies de milho, cultivadas principalmente para alimentação humana, animal, e para a produção de outros produtos como xaropes e álcool.
O milho é amplamente utilizado na culinária brasileira, podendo ser encontrado em uma variedade de cores e é ingrediente em diversas receitas doces e salgadas.
Rico em fibras, carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B, o milho é uma fonte energética e nutricionalmente diversificada.
Benefícios para a Visão: Contém carotenoides que protegem a retina, ajudando a prevenir a degeneração macular e outros danos oculares.
Regulação Intestinal: As fibras presentes no milho melhoram o trânsito intestinal, aumentam o volume fecal e contribuem para a saúde da microbiota intestinal.
Melhora do Humor: O magnésio e o ácido fólico presentes no milho ajudam no relaxamento muscular e na regulação dos neurotransmissores associados ao bem-estar.
Redução do Colesterol Ruim: As fibras solúveis no milho ajudam a reduzir o LDL, o colesterol "ruim", contribuindo para a saúde cardiovascular.
Controle Glicêmico: Com baixo índice glicêmico, o milho auxilia no controle da glicose no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes.
Aumento da Imunidade: Os antioxidantes presentes no milho fortalecem o sistema imunológico, protegendo contra doenças como resfriados.
Benefícios da Pipoca: A pipoca feita de milho especial possui propriedades antioxidantes, mas seu consumo deve ser moderado e preferencialmente preparada com ingredientes saudáveis.
O milho pode ser consumido de diversas formas, desde assado ou cozido até em preparações como farinhas, pães, bolos e sorvetes.
O consumo moderado é recomendado devido ao teor de ácido fítico, que pode prejudicar a absorção de minerais. Pessoas alérgicas ao milho devem evitar seu consumo.
Divulgação/Philips Walita
O milho enlatado pode perder nutrientes e antioxidantes, sendo preferível consumi-lo fresco ou cozido.
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