O quiabo é comum na culinária de Minas Gerais e Bahia, presente em pratos como frango com quiabo e caruru.
Vegetal verde, cilíndrico, com sabor suave e levemente adocicado, mas com textura viscosa.
Leticia Senciani/Getty Images/iStockphoto
Fonte de fibras, vitaminas A, C, B6, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, potássio e proteínas. O quiabo é pouco calórico, com cerca de 22 kcal em 100 g do alimento cozido.
As fibras e o potássio do quiabo ajudam a controlar colesterol, triglicérides e pressão arterial, contribuindo para a saúde do coração.
As fibras do quiabo ajudam a controlar o açúcar no sangue, beneficiando pessoas com diabetes.
Rico em fibras, o quiabo melhora o funcionamento do intestino e previne constipação.
O quiabo fortalece ossos e dentes devido ao seu conteúdo de vitamina K e minerais como cálcio e fósforo.
Contém ácidos graxos, vitaminas do complexo B, magnésio e antioxidantes, que auxiliam na memória e aprendizado.
A alta quantidade de fibras aumenta a sensação de saciedade, contribuindo para a manutenção do peso.
A vitamina C presente no quiabo fortalece o sistema imunológico, ajudando a combater infecções.
A vitamina A no quiabo é benéfica para a visão e previne problemas oculares.
O ácido fólico no quiabo é importante para gestantes, prevenindo defeitos no tubo neural do bebê.
Estudos indicam que a lectina do quiabo pode reduzir o crescimento de células cancerosas, embora mais pesquisas sejam necessárias.
Para saber mais, acesse VivaBem.
Leticia Senciani/Getty Images/iStockphoto