Rico em vitaminas A, C, B1, B2, B3, e minerais como cálcio, fósforo e ferro, além de possuir propriedades analgésicas e anti-inflamatórias.
Originário da África e Ásia, o manjericão pertence à família da hortelã (Lamiaceae) e é conhecido pelo seu aroma refrescante e toque apimentado.
Variedades Populares no Brasil: As mais comuns são manjericão-doce, manjericão-italiano, manjericão-miúdo e manjericão-roxo, cada um com características e sabores distintos.
Extração de Óleos Essenciais: Utilizados na culinária, aromatização de alimentos e bebidas, e na indústria de cosméticos e perfumaria.
Benefícios para o Coração: Contém magnésio e potássio, que regulam o sistema muscular e os batimentos cardíacos.
Controle da Pressão Arterial: O eugenol presente no manjericão tem propriedades antioxidantes e vasorelaxantes, ajudando a controlar a pressão arterial.
Saúde Ocular: Alta concentração de vitamina A e carotenoides, como betacaroteno, beneficia a saúde dos olhos e do sistema imunológico.
Controle do Açúcar no Sangue: Compostos bioativos ajudam na regulação da glicose e sensibilizam a insulina, comprovados em estudos com animais.
Função Antioxidante: Contém compostos fenólicos e flavonoides, que atuam como antioxidantes e possuem propriedades anti-inflamatória, antialérgica, hepatoprotetora, antitrombótica, antiviral e anticancerígena.
Tratamento de Aftas e Doenças Inflamatórias: Propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas ajudam no tratamento de aftas, gengivite e doenças inflamatórias como artrite e problemas cardíacos.
Relaxamento e Saúde Mental: Substâncias como geraniol e linalol proporcionam relaxamento e ajudam a aliviar sintomas de depressão, ansiedade e insônia.
Uso na Culinária: Consumido fresco ou seco, o manjericão enriquece molhos, saladas, sopas, omeletes, ensopados, peixes, frangos, sobremesas e chás, com recomendação de adicionar próximo ao horário de servir para conservar o sabor e aroma.
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