Apesar de ser subestimado, o chuchu é nutritivo e pode ser muito gostoso dependendo do preparo.
Originário do México, onde era cultivado pelos astecas, o chuchu se espalhou pelo mundo e é fácil de cultivar, estando disponível o ano todo.
Além de ser barato, o chuchu é versátil, podendo ser usado em diversas receitas e formas de preparo.
O chuchu pertence à família das cucurbitáceas, como o pepino e a abóbora, e suas características variam conforme a coloração e a região de origem.
Composição nutricional: Por 100 g de chuchu cozido: 19 kcal, 0,4 g de proteína, 1 g de fibras, 8 mg de cálcio, 13 mg de fósforo, 0,1 mg de ferro, 54 mg de potássio e 5,6 mg de vitamina C.
Regula a pressão arterial: Rico em potássio, o chuchu ajuda a controlar a pressão arterial, equilibrando os efeitos do sódio.
Benefícios para o coração: O chuchu previne arteriosclerose, problemas cardiovasculares, controla níveis de açúcar no sangue e reduz o colesterol LDL.
Facilita a digestão: Com sabor suave, é fácil de digerir e, por conter fibras e água, auxilia no funcionamento do intestino e tem efeito diurético e hidratante.
Previne o envelhecimento: Contém minerais essenciais e vitamina C, que atuam como antioxidantes, prevenindo o envelhecimento precoce.
Ajuda na manutenção do peso: Baixo em calorias e rico em água, o chuchu é ideal para dietas de emagrecimento e manutenção do peso.
Benefícios para os rins: O potássio presente no chuchu ajuda nas funções renais, prevenindo problemas como pedras nos rins.
Melhora a imunidade: Rico em vitamina C e zinco, o chuchu atua como anti-inflamatório e fortalece o sistema imunológico.
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