Absorve açúcar, extrai colesterol e elimina rugas: os benefícios do caju para a saúde

Por Thais Szegö

A polpa do caju, pseudofruto do cajueiro, contém compostos fenólicos e vitamina C, oferecendo uma ação antioxidante poderosa.

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Além da vitamina C, o caju fornece vitaminas A e do complexo B, cálcio, potássio e ferro, além de ser uma boa fonte de fibras.

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Rico em fibras, o caju estimula o trânsito intestinal, mantém a microbiota e contribui para a formação do bolo fecal.

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As fibras do caju retardam a absorção de glicose e colesterol, sendo benéficas para quem tem diabetes e colesterol elevado.

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Além do controle do colesterol, os antioxidantes presentes no caju, como flavonoides e carotenoides, proporcionam ação cardioprotetora.

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Os antioxidantes do caju combatem os radicais livres, prevenindo a degradação do colágeno e reduzindo rugas e flacidez na pele.

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A vitamina C aumenta a produção de glóbulos brancos, enquanto a vitamina A modula o sistema imunológico, fortalecendo as defesas do corpo.

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Os minerais presentes, como cálcio e ferro, fortalecem os ossos, auxiliando na prevenção da osteoporose.

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As vitaminas do complexo B, especialmente B2 e B3, participam em reações que geram energia, proporcionando vitalidade.

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Pesquisa na Unicamp indica que a polpa do caju, usada topicamente, tem potencial cicatrizante e antioxidante, combatendo acne.

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O caju pode ser usado em sucos, doces e receitas salgadas, como pães, hambúrgueres, omeletes e pizzas.

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A polpa é perecível e dura apenas 72 horas em temperatura ambiente, mas pode durar até 20 dias quando armazenada adequadamente.

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Ao comprar, escolha frutos sem danos aparentes para evitar acelerar o processo de oxidação da polpa.

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O consumo de caju não possui contraindicações conhecidas, sendo versátil e saudável.

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Publicado em 10 de novembro de 2023.