O óleo de cártamo é extraído das sementes da planta de mesmo nome, originária da Ásia.
É rico em ácido graxo poli-insaturado (ômega 6) e ácido oleico monoinsaturado (ômega 9), além de vitaminas E, A e K.
Estudos mostram que o óleo de cártamo melhora o controle do açúcar no sangue, especialmente em pessoas com diabetes tipo 2.
O óleo de cártamo pode ajudar a reduzir o colesterol LDL, o "ruim", no organismo.
Seu consumo regular ajuda a prevenir coágulos sanguíneos, ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.
A vitamina E presente no óleo de cártamo protege a pele dos radicais livres, retardando o envelhecimento.
Diferente de outros óleos vegetais, o óleo de cártamo não produz radicais livres nocivos quando aquecido.
Algumas pesquisas indicam que o óleo de cártamo pode reduzir o peso e a gordura abdominal, mas mais estudos são necessários para comprovar esse benefício.
O óleo de cártamo pode potencialmente aliviar cólicas menstruais e regular ciclos menstruais, mas a evidência científica é limitada.
Consumo Ideal: A quantidade recomendada é de até 1 grama por dia.
Pode ser consumido em saladas ou aquecido para preparar alimentos refogados ou fritos.
A maioria das pessoas não terá reações adversas se consumir o óleo nas quantidades recomendadas.
Pessoas com doenças hepáticas devem ter cuidado, pois o óleo pode causar gosto amargo na boca e diminuição do apetite.
Algumas pesquisas sugerem que uma dieta rica em ômega 6, presente no óleo, pode aumentar o risco de câncer de mama, mas essa relação ainda não está comprovada.
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