O tomate (Solanum lycopersicum) é nativo da América do Sul e pertence à família das Solanáceas, juntamente com o pimentão, jiló, berinjela e batata.
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Composição Nutricional: É rico em vitaminas A, B, C, K e minerais como fósforo, potássio, cálcio, magnésio e ferro.
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Licopeno: A substância que dá a cor vermelha ao tomate é o licopeno, um carotenoide com forte ação antioxidante.
Alimento Funcional: Devido ao seu conteúdo de licopeno e nutrientes, o tomate é considerado um alimento funcional, ajudando na prevenção e tratamento de doenças.
Prevenção de Câncer: O consumo de tomate está associado à menor incidência de câncer de próstata, pulmão e estômago, devido ao licopeno, que impede a proliferação de células tumorais.
Benefícios para o Coração: Baixos níveis de licopeno e betacaroteno estão ligados a maiores riscos de problemas cardíacos e AVC. O tomate ajuda a baixar o colesterol ruim e o estresse oxidativo.
Saúde da Pele: O licopeno protege a pele contra os efeitos danosos da radiação ultravioleta, melhora a textura da pele e previne acne e erupções cutâneas.
Proteção Ocular: Rico em vitamina A, luteína e zeaxantina, o tomate é benéfico para a saúde dos olhos, prevenindo doenças da visão.
Pressão Arterial: O tomate, rico em potássio, ajuda a controlar a hipertensão, atuando como vasodilatador.
Controle do Diabetes: O cromo presente no tomate facilita a ação da insulina, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue.
Benefícios para Gestantes: O tomate é benéfico para gestantes, oferecendo vitaminas e minerais essenciais como vitamina A, C, B, potássio e ácido fólico.
Combate à Constipação: Rico em água e fibras, o tomate ajuda a regular o funcionamento do intestino, sendo considerado um alimento laxativo.
Redução dos Sintomas da Menopausa: Estudos indicam que o suco de tomate pode aliviar sintomas da menopausa, como ansiedade e frequência cardíaca.
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