Refrescante e com sabor suave, o pepino é popular em saladas e picles, destacando-se por sua baixa caloria e alto teor de água.
Rico em vitaminas A, C, K e do complexo B, além de minerais como magnésio, potássio e cálcio, é uma fonte de antioxidantes.
Existem diferentes tipos de pepino, como o aodai, caipira e japonês, mas os benefícios nutricionais são semelhantes em todas as variedades.
Hidratação Corporal: Com cerca de 95% de água, o pepino contribui para a hidratação do corpo e ajuda a reduzir o inchaço, sendo diurético.
Sensação de Saciedade: As fibras presentes no pepino aumentam a saciedade e auxiliam na perda de peso, sendo pouco calórico.
Saúde Cardiovascular: O potássio presente no pepino ajuda a regular a pressão arterial, reduzindo o risco de doenças cardíacas, enquanto os antioxidantes protegem o coração.
Benefícios para os Ossos: A vitamina K presente no pepino é essencial para a saúde óssea, prevenindo a osteoporose e fraturas.
Melhora do Intestino: As fibras solúveis, como a pectina, melhoram o funcionamento intestinal, prevenindo a prisão de ventre e alimentando bactérias benéficas.
Potencial Redutor de Açúcar no Sangue: Estudos indicam que o pepino pode ajudar a controlar a glicemia, mas mais pesquisas são necessárias para confirmar esse benefício.
Benefícios para a Pele: As propriedades anti-inflamatórias do pepino podem ajudar a reduzir o inchaço e irritação na área dos olhos, mas o efeito é temporário.
Riscos e Contraindicações: Pessoas com problemas renais ou síndrome do intestino irritável devem consumir pepino com moderação.
O pepino pode ser consumido cru em saladas, sucos e picles, além de ser utilizado em pratos como o sunomono japonês e tabule libanês.
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