O ovo pode ser usado em diversas refeições: café da manhã, almoço e jantar, além de variadas receitas.
O ovo é frequentemente discutido em termos de benefícios e riscos para a saúde.
Itaci Batista/Estadão Conteúdo
Segundo a nutricionista Angélica Marques de Pina Freitas, os ovos devem ser consumidos regularmente, mas com moderação e dentro de uma alimentação equilibrada.
Contém colina, que melhora o desempenho cerebral e diminui o risco de demências, especialmente na região da memória.
Os antioxidantes luteína e zeaxantina presentes nos ovos ajudam a prevenir catarata e degeneração macular.
As proteínas do ovo aumentam a sensação de saciedade, ajudando no controle de peso e na redução da ingestão calórica.
Estudos mostram que não há associação entre o consumo de ovos e o aumento de doenças cardiovasculares em pessoas saudáveis.
Consumir ovos regularmente melhora a glicemia em jejum em pessoas com diabetes tipo 2, mas deve ser feito com moderação.
Ovo Cozido: Forma simples e nutritiva de preparar, cozinhando em água fervente e temperando com azeite, sal e hortaliças.
Omelete: Bater ovos com ingredientes como cebola e queijo, e cozinhar na frigideira com óleo ou azeite.
Ovo Frito: Método simples, porém menos recomendado devido à fritura em altas temperaturas que pode gerar substâncias tóxicas.
Ovo Mexido: Cozido e mexido na frigideira até atingir a consistência desejada.
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