O feijão é um componente essencial na dieta brasileira, rico em fibras, proteínas e nutrientes.
Ele combate a anemia devido ao alto teor de ferro, ácido fólico e vitamina C.
Auxilia na perda de peso, reduzindo o risco de obesidade e aumentando a saciedade.
Reduz o colesterol LDL no sangue, contribuindo para a saúde cardiovascular.
Ajuda a controlar o diabetes, evitando picos de glicose no sangue.
Possui propriedades anticancerígenas, especialmente no câncer colorretal.
Melhora a saúde intestinal, modulando a microbiota e promovendo um trânsito saudável.
Potencial prevenção da gordura no fígado (esteatose hepática), embora mais pesquisas sejam necessárias para confirmar.
Mas, nem tudo são flores. Conheça a seguir alguns riscos do feijão à saúde!
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1. Pode causar gases intestinais em algumas pessoas, especialmente aquelas com Síndrome do Intestino Irritável (SII).
2. Algumas variedades de feijão contêm toxinas prejudiciais, como a fitohemaglutinina, que pode causar náuseas e vômitos quando mal cozido.
3. Pessoas com deficiência da enzima G6PD devem evitar certos tipos de feijão, como a fava, devido ao risco de favismo.
A melhor forma de consumir o feijão é cozinhá-lo antes do consumo para eliminar toxinas, além de fazer o remolho por 8 a 12 horas antes do preparo para reduzir gases e substâncias prejudiciais.
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