O milho possui muitas fibras solúveis, carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B, além de sais minerais como ferro, fósforo, potássio e zinco.
É uma importante fonte energética --em 100 gramas de milho cozido há cerca de 96 calorias, 3,4 g de proteínas, 2,4 g de fibra alimentar e 20, 9 g de carboidratos.
Saúde Digestiva: As fibras presentes no milho melhoram o funcionamento do intestino, facilitando a eliminação de resíduos.
Proteção para os Olhos: Rica em carotenoides, como luteína e zeaxantina, ajuda a prevenir a degeneração macular.
Regulação do Humor: O magnésio e o ácido fólico presentes no milho contribuem para o bem-estar mental.
Redução do Colesterol: As fibras solúveis auxiliam na diminuição do LDL ("colesterol ruim").
Controle da Glicemia: Com baixo índice glicêmico, ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Fortalecimento da Imunidade: Os antioxidantes presentes protegem o organismo contra os radicais livres.
Versatilidade na Cozinha: Pode ser utilizado em diversas receitas, desde pratos doces até salgados.
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Fonte de Energia: Com carboidratos e proteínas, fornece uma boa dose de energia para o corpo.
Opção Saudável de Lanche: A pipoca de milho, quando preparada de forma adequada, com pouco sal e pouco óleo, é uma alternativa nutritiva.
Perda Nutricional em Enlatados: Prefira consumir milho fresco, pois o enlatado pode perder nutrientes e conter mais sódio.
Contraindicações: Pessoas com deficiências de ferro e zinco devem consumir com moderação devido ao ácido fítico.
Alergias ao Milho: Alguns indivíduos podem apresentar alergia, manifestando sintomas como inchaço e diarreia.
Moderação é a Chave: Consuma o milho de forma equilibrada, evitando adições gordurosas e consultando um nutricionista se necessário.
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