A mandioca possui grande valor nutricional e diversas formas de consumo. Cozida, contém cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C.
É uma rica fonte de calorias e carboidratos ---o alimento in natura cozido possui 125 calorias e 30 g de carboidratos em 100 g. Veja mais benefício desse alimento a seguir:
A principal recomendação é jamais consumi-la crua, pois pode gerar intoxicação por cianeto e causar sintomas como vômito, enjoo, dores de estômago e de cabeça.