Aumenta músculos e regula açúcar no sangue: os benefícios da batata doce

Por Samantha Cerquetani

A batata-doce é uma fonte saudável de carboidratos, amplamente consumida e conhecida por seu sabor adocicado. Disponível em várias cores, é popular entre os que buscam ganhar massa muscular.

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Com cerca de 77 calorias e 18,4 g de carboidratos a cada 100 gramas cozidas, a batata-doce é rica em fibras, proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais.

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Embora nenhum alimento seja uma solução completa para o emagrecimento, a batata-doce pode auxiliar na saciedade devido ao seu índice glicêmico médio, contribuindo para o controle da ingestão calórica.

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A batata-doce, por ser rica em carboidratos, é benéfica para o ganho de massa muscular, fornecendo energia gradual durante as atividades físicas e evitando fadiga muscular.

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As fibras e antioxidantes presentes na batata-doce promovem a saúde intestinal, especialmente quando cozida e resfriada, fornecendo amido resistente.

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Rica em betacaroteno, precursor da vitamina A, a batata-doce é associada à proteção da córnea, sendo benéfica para a saúde ocular.

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O betacaroteno e a vitamina C na batata-doce contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico, atuando como antioxidantes e protegendo contra radicais livres.

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O consumo moderado de batata-doce controla a glicemia devido ao seu índice glicêmico médio, benefício especialmente relevante para pessoas com diabetes.

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Com sais minerais como potássio, zinco, cálcio, magnésio, ferro e manganês, a batata-doce pode auxiliar no controle da pressão arterial.

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Antocianinas presentes nas batatas-doces roxas mostraram, em estudos com animais, proteção cerebral reduzindo a inflamação e melhorando aprendizado e memória.

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Substâncias antioxidantes, como vitaminas A, C, E, e antocianinas, estão relacionadas à redução do crescimento de células cancerosas, embora estudos em humanos sejam necessários para confirmar esse benefício.

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O consumo seguro é indicado para a maioria, mas o excesso pode levar ao ganho de peso. Pessoas com histórico de pedras nos rins devem moderar o consumo devido ao oxalato presente.

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Versátil, a batata-doce pode ser consumida de diversas maneiras, desde acompanhamentos a pratos principais, sendo popular em receitas fitness.

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Além de combinar bem com frango grelhado, a batata-doce pode ser usada em diversas receitas, como nhoque, macarrão, sopas e saladas, oferecendo opções saudáveis e saborosas.

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Para mais informações, acesse VivaBem.

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Publicado em 24 de novembro de 2023.