Suga açúcar do sangue, extrai colesterol e fortalece imunidade: os benefícios da berinjela à saúde

Por Samantha Cerquetani

A berinjela é o fruto da planta Solanum melongena, introduzida no Brasil por imigrantes árabes.

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Versatilidade culinária: É um sucesso em diversas receitas e uma opção para quem busca reduzir carboidratos ou evitar carne.

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Composta por 96% de água, é rica em fibras, antioxidantes, vitaminas (A, C, complexo B) e minerais como zinco, cálcio, magnésio, potássio e ferro.

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100g contêm aproximadamente 20 calorias, sendo uma escolha pouco calórica.

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Benefícios para diabéticos: A presença de fibras retarda a absorção de açúcar, contribuindo para estabilizar os níveis glicêmicos.

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Auxílio na perda de peso: Rica em fibras, baixa em calorias e alta em água, favorece a saciedade e pode ajudar na perda de peso.

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Redução do colesterol: Componentes como polifenóis, saponinas e fibras solúveis contribuem para diminuir o colesterol ruim.

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Reforço imunológico: Antioxidantes, niacina, vitamina C e fibras ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

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Promoção do bom funcionamento intestinal: As fibras estimulam o intestino, favorecendo a formação de fezes e mantendo a microbiota saudável.

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Estudos sobre saúde cardiovascular: Antioxidantes sugerem redução do risco de doenças cardíacas, embora mais pesquisas sejam necessárias para validar esse benefício em humanos.

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Potencial anticancerígeno: Presença de antioxidantes e fitonutrientes pode inibir o crescimento de células cancerosas, mas são necessárias mais pesquisas.

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Água de berinjela: Não há evidências científicas que comprovem seus benefícios para emagrecimento.

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Contraindicações: Indivíduos com anemia, problemas renais, inflamações intestinais devem evitar o consumo excessivo.

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Publicado em 06 de fevereiro de 2024.