A ervilha é rica em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, cálcio e zinco.
Prefira a ervilha fresca ou congelada para manter a maior concentração de nutrientes.
Evite a versão enlatada devido ao alto teor de sódio e perda de algumas propriedades.
Proteção Cardíaca: Reduz o risco de doenças cardíacas com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Controle do Colesterol: Ajuda a diminuir o LDL ("colesterol ruim") e triglicérides, enquanto aumenta o HDL ("colesterol bom").
Emagrecimento Saudável: Com baixo índice glicêmico e apenas 100 calorias por xícara, auxilia na perda de peso.
Fortalecimento Muscular: Rica em vitamina K, contribui para fortalecer ossos e músculos.
Prevenção da Osteoporose: Fonte de cálcio e vitaminas do complexo B, promove a saúde óssea.
Antioxidante Natural: Combate os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce da pele.
Controle da Glicemia: As fibras solúveis auxiliam no controle da glicose no sangue.
Contribuição para a Saúde Digestiva: As fibras insolúveis melhoram o funcionamento intestinal.
Uso Culinário Versátil: Pode ser adicionada a várias receitas, como arroz, saladas e sopas.
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