Desde a antiguidade, a cenoura é usada em sopas para ajudar na recuperação de pessoas doentes.
Importância na Dieta: As cenouras são essenciais na dieta dos brasileiros e oferecem benefícios significativos à saúde.
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São fontes de minerais (ferro, cálcio), vitaminas (K, A, C, E, complexo B), manganês, potássio e fibras.
Dose Diária de Vitamina A: Uma xícara de cenoura picada fornece a quantidade diária recomendada de vitamina A para adultos.
Baixas Calorias: Cada 100 gramas de cenoura crua contém cerca de 35 calorias, tornando-a um alimento pouco calórico.
Variedade de Tamanhos: Existem mais de cem variedades de cenouras, com tamanhos variando de 5 cm a 90 cm de comprimento.
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Benefícios para a Visão: O consumo regular de cenouras melhora a visão e previne doenças oculares, como degeneração macular e catarata.
Cuidados com a Pele: Os carotenoides nas cenouras protegem a pele contra os raios UV e retardam o envelhecimento.
Fortalece o Sistema Imunológico: As cenouras ajudam a combater infecções e possuem antioxidantes que reforçam o sistema imunológico.
Redução do Colesterol: Ricas em licopeno e fibras, as cenouras ajudam a controlar o colesterol ruim e reduzem o risco de doenças cardiovasculares.
Melhora a Função Cerebral: O betacaroteno nas cenouras pode melhorar a função cognitiva e reduzir o risco de demência relacionada à idade.
Vários Modos de Consumo: Cenouras podem ser consumidas cruas, cozidas, assadas, em saladas, sucos, tortas, sopas, e como petiscos (cenouras baby).
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