O milho é um cereal amplamente cultivado e consumido no mundo, presente em festas juninas e receitas tradicionais brasileiras.
Existem cerca de 150 espécies de milho, mas nem todas são para consumo humano; algumas são usadas para ração animal, produção de álcool e xaropes.
O milho mantém sua casca rica em fibras e contém carboidratos, proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, potássio, fósforo e zinco.
Divulgação/Philips Walita
Com 96 calorias por 100g de milho cozido, esse cereal fornece 3,4g de proteínas, 2,4g de fibras e 20,9g de carboidratos, sendo uma excelente fonte energética.
Benefícios para a visão: Contém luteína, zeaxantina e vitamina A, que protegem a retina e previnem a degeneração macular e danos causados pela luz.
Melhora a saúde intestinal: As fibras do milho favorecem o trânsito intestinal, formam bolo fecal, mantêm a microbiota e facilitam a eliminação de resíduos.
Efeito positivo no humor: Rico em magnésio e ácido fólico, o milho auxilia no relaxamento muscular, combate o estresse e melhora o humor.
Reduz o colesterol ruim: As fibras alimentares do milho ajudam a reduzir o LDL (colesterol ruim), eliminando-o pelas fezes.
Controle glicêmico: O milho tem baixo índice glicêmico, liberando a glicose de forma lenta, sendo benéfico para o controle de diabetes.
Aumenta a imunidade: Seus carotenoides antioxidantes protegem as células e fortalecem o sistema imunológico.
Benefícios da pipoca: A pipoca é uma opção saudável quando preparada sem excesso de sal, óleo ou açúcar, e temperada com ervas naturais.
Riscos e contraindicações: O milho contém ácido fítico, que pode reduzir a absorção de minerais como ferro e zinco, sendo importante consumi-lo com moderação, especialmente para quem tem deficiências desses nutrientes.
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