O feijão-branco é uma leguminosa com sabor suave e levemente adocicado, rica em proteínas vegetais, fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais como ferro, potássio e magnésio.
Controle da glicemia: Rico em faseolamina, o feijão-branco ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, reduzindo a absorção de carboidratos e mantendo a glicose estável.
Benefícios para a digestão: As fibras presentes no feijão-branco melhoram o trânsito intestinal, prevenindo prisão de ventre e reduzindo a distensão abdominal causada por gases.
Saúde cardiovascular: O feijão-branco contribui para a saúde do coração, ajudando a reduzir o colesterol LDL e regulando a pressão arterial devido ao seu conteúdo de potássio e antioxidantes.
Controle do peso: O alto teor de fibras e proteínas do feijão-branco promove saciedade prolongada, ajudando no controle do apetite e do peso.
Fortalecimento dos ossos e músculos: Rico em cálcio, ferro, magnésio e proteínas, o feijão-branco contribui para a saúde óssea e muscular, prevenindo doenças como a osteoporose e melhorando o desempenho físico.
Propriedades antioxidantes: Os antioxidantes presentes no feijão-branco, como flavonoides e compostos fenólicos, combatem o estresse oxidativo, protegendo contra doenças crônicas e fortalecendo o sistema imunológico.
Aumento de energia: Como fonte de carboidratos complexos, o feijão-branco proporciona uma liberação constante de energia, evitando picos de glicose e mantendo a disposição ao longo do dia.
Riscos de gases: O feijão-branco contém oligossacarídeos que não são digeridos pelo corpo, podendo causar aumento de gases e desconforto gastrointestinal, especialmente em pessoas com doenças intestinais.
Cuidados com o consumo: Pessoas com problemas renais ou restrições de potássio devem monitorar o consumo de feijão-branco, e aqueles com alergia a leguminosas devem evitá-lo.
Versatilidade na culinária: O feijão-branco é um alimento versátil, podendo ser usado em sopas, ensopados, saladas, purês, pastas e até assados, além de ser um acompanhamento comum para o arroz.
Recomendação de consumo: É recomendado consumir uma porção de leguminosa ao dia, incluindo feijão-branco ou outras opções como feijão-preto, feijão-carioca, grão-de-bico, ervilha, lentilha e soja.
Keiny Andrade/ Divulgação
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