A beterraba é uma raiz tuberosa originária da Europa, com três tipos principais: açucareira, forrageira e a consumida como hortaliça.
Fonte de manganês, potássio, folato, vitaminas C e do complexo B, ácido fólico, carotenoides, betacaroteno e betalaína.
Calorias e Fibras: A beterraba cozida tem cerca de 32 kcal por 100g e é rica em fibras.
Benefício para Pressão Arterial: Ajuda a diminuir a pressão arterial devido à presença de nitratos que melhoram a dilatação das veias e fluxo sanguíneo.
Melhora do Desempenho Físico: Os nitratos também melhoram o desempenho das mitocôndrias, aumentando a energia e a recuperação muscular.
Sistema Digestivo: Rica em fibras, melhora a digestão e previne problemas como constipação e doenças inflamatórias intestinais.
Função Cerebral: O consumo pode melhorar a função cerebral e habilidades cognitivas ao aumentar o fluxo sanguíneo no cérebro.
Promove Saciedade: As fibras aumentam a saciedade, ajudando na diminuição da ingestão calórica e contribuindo para o emagrecimento.
Redução da Glicose no Sangue: Antioxidantes ajudam a diminuir os níveis de glicose no sangue e aumentam a sensibilidade à insulina.
Combate à Anemia: Embora ajude a prevenir a anemia, a beterraba não é rica em ferro, contendo apenas 0,2 mg por 100g.
Propriedades Anticancerígenas: Antioxidantes presentes na beterraba podem ajudar a combater o câncer, reduzindo o crescimento de células malignas em estudos.
Proteção do Fígado: O suco de beterraba pode ser benéfico para a saúde do fígado, diminuindo danos hepáticos em estudos com ratos.
Diminuição do Colesterol: Estudos em ratos mostram que o extrato de beterraba pode reduzir o colesterol total e os triglicerídeos, aumentando o HDL (bom colesterol).
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