Pepino é comum em saladas e picles, apreciado por ser refrescante e de sabor suave.
Composto por muita água e fibras, o pepino é pouco calórico e altamente nutritivo.
Rico em vitaminas A, C, K, complexo B, e minerais como magnésio, potássio, cálcio e fósforo.
As principais são o aodai, caipira e japonês, com pequenas diferenças visuais, mas benefícios semelhantes.
Com 95% de água, o pepino ajuda a manter o corpo hidratado e a eliminar líquidos em excesso.
Aumenta saciedade: Suas fibras retardam a digestão, aumentando a saciedade e ajudando na perda de peso.
Benefícios cardíacos: Contém potássio, que ajuda a reduzir a pressão arterial, além de antioxidantes que protegem as células do coração.
Fortalecimento ósseo: A vitamina K no pepino é essencial para a saúde dos ossos, prevenindo osteoporose e fraturas.
Melhora a digestão: As fibras, como a pectina, promovem o bom funcionamento intestinal, prevenindo prisão de ventre.
Controle de glicemia: Estudos em animais indicam que o pepino pode ajudar a controlar o açúcar no sangue.
Combate ao estresse oxidativo: Os antioxidantes presentes ajudam a combater radicais livres, prevenindo doenças crônicas.
Formas de consumo: Pepino é consumido cru em saladas, sucos e picles, podendo também ser utilizado em pratos como o sunomono e o tabule.
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