O tomate, nativo da América do Sul, pertence à família das Solanáceas, e seus tipos mais comuns incluem carmem, italiano e cereja.
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Rico em vitaminas A, B, C, K e minerais como fósforo, potássio, cálcio, magnésio e ferro, além de conter licopeno, um poderoso antioxidante.
O licopeno, presente no tomate, ajuda na prevenção de cânceres como o de próstata, pulmão e estômago, especialmente quando o tomate é consumido cozido.
Saúde do Coração: O tomate contribui para a saúde cardíaca, reduzindo o colesterol LDL e protegendo contra AVC, devido aos níveis de licopeno e betacaroteno.
Benefícios para a Pele: O consumo de tomate protege a pele contra os efeitos dos raios ultravioleta, previne queimaduras solares e melhora a textura da pele.
Proteção Ocular: A vitamina A, luteína e zeaxantina presentes no tomate são fundamentais para a saúde ocular, prevenindo doenças da visão.
Redução da Pressão Arterial: O potássio no tomate ajuda a diminuir a pressão arterial, tornando-o benéfico para pessoas com hipertensão.
Controle do Diabetes: O cromo no tomate auxilia na regulação dos níveis de açúcar no sangue, sendo útil na prevenção e controle do diabetes tipo 2.
Benefícios para Gestantes: Rico em vitaminas e minerais, o tomate apoia a saúde da gestante e do feto, prevenindo complicações como a pré-eclâmpsia.
Benefícios em Estudo: Estudos sugerem que o tomate pode combater a constipação e aliviar sintomas da menopausa, mas mais pesquisas são necessárias.
Riscos e Contraindicações: O consumo de tomate deve ser moderado, especialmente para pessoas com alergia, refluxo gastroesofágico ou diverticulite.
Formas de Consumo e Conservação: O tomate é versátil e pode ser consumido em diversas receitas. Deve ser escolhido firme, com cor brilhante, e conservado adequadamente para manter seus nutrientes.