Destacando-se pelo sabor e versatilidade, o atum é uma escolha saudável e apetitosa entre os peixes disponíveis.
Rico em proteína, gorduras boas, ferro, potássio, fósforo, magnésio, vitamina B12 e A, o atum oferece uma variedade de nutrientes essenciais para a saúde.
Cuidado com o Atum em Lata: Apesar da praticidade do atum enlatado, é crucial atentar-se à quantidade de sódio e conservantes presentes, que podem ser superiores à versão fresca.
Saúde Cardíaca: O ômega 3 e o potássio presentes no atum auxiliam na redução do colesterol "ruim", minimizando o risco cardiovascular e contribuindo para a prevenção de infartos e AVC.
Benefícios Cerebrais: O ômega 3 do atum melhora a função cerebral, protegendo contra doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer, e promovendo a saúde do sistema nervoso central.
Fonte de Proteína: Com cerca de 34g de proteína em 100g, o atum é uma excelente fonte desse macronutriente, fundamental para a manutenção da massa muscular e a produção de hormônios e enzimas.
Saúde da Visão: A presença de vitamina A e ômega 3 no atum fresco está associada à manutenção da visão e à redução da degeneração macular relacionada à idade.
Sensação de Saciedade: Contribuindo para a manutenção do peso, o atum deixa a pessoa mais saciada, reduzindo o consumo calórico e auxiliando na perda de peso.
Riscos e Contaminantes: É importante checar a procedência do atum fresco para evitar contaminação por mercúrio. O consumo moderado reduz esse risco.
Atenção para Hipertensão: Pessoas com hipertensão devem monitorar o consumo de atum em lata, que geralmente contém mais sódio, podendo aumentar a pressão arterial.
Não há uma quantidade específica recomendada, mas consumir 100g de atum natural ou três colheres (sopa) do enlatado por refeição é uma diretriz geral.
Para o atum fresco, a sugestão é variar com outras fontes de proteína e consumir de duas a três vezes por semana. No caso do enlatado, não ultrapassar quatro latas semanalmente.
A tabela nutricional do atum in natura e em conserva destaca as diferenças em calorias, proteínas e outros nutrientes entre as duas formas de consumo.
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