O coco é uma fruta versátil que combina com pratos doces e salgados, aproveitando-se tanto da casca para artesanato quanto da polpa e água para consumo integral.
Originário da Ásia, o coco (Cocos nucifera) chegou ao Brasil na década de 1550 durante a colonização, destacando-se no Nordeste, responsável por 80% da produção nacional.
A polpa do coco é rica em fibras (9g/100g) e gorduras saturadas, além de conter vitaminas B1, B2, B6, C e minerais como potássio, cálcio, sódio, ferro e fósforo.
A polpa do coco verde é indicada como alimento pré-treino devido à rápida metabolização da gordura saturada, transformando-se em energia.
A farinha de coco, proveniente da polpa do coco seco, é uma alternativa sem glúten, sendo mais calórica que a de trigo, mas mais nutritiva, contendo fibras solúveis, vitaminas e minerais.
A polpa do coco pode ser base para vitaminas e smoothies proteicos, enquanto a água de coco natural é recomendada pela sua composição mais natural, sem aditivos químicos.
Mesmo com benefícios, é crucial consumir coco com moderação, evitando excessos, especialmente de gordura saturada. O equilíbrio na alimentação é fundamental.
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